Vous souhaitez acheter de la truffe fraîche?
La truffe est un champignon souterrain (c'est-à-dire qu'elle pousse sous terre plutôt qu'en surface). Ce serait formidable, mais ce n'est pas disponible toute l'année. La naissance et la croissance de cette délicatesse sont limitées à certaines périodes de l’année. Contactez-nous pour l'achat de truffes fraîches, nous nous ferons un plaisir de vous répondre.
Acheter de la Truffes Fraïches
Vous souhaitez acheter de la Truffe Blanche d’Alba Fraîche
ou Truffe Noire d’été fraïches?
Remplissez le formulaire ou contactez-nous au numéro: +39 0173 364271. Chaque jour, nous évaluons et proposons les meilleures truffes, récoltées par des carriers experts. En fonction de vos besoins, nous choisissons les meilleurs et vous les proposons au meilleur prix.
Nous pouvons proposer différentes tailles, des fruits de différents poids et caractéristiques, idéal pour un cadeau ou pour être mangé entre amis lors d'un dîner spécial. Excellentes truffes récoltées la nuit par les trifulau les plus experts, guidés par le nez de chiens dressés.
Comment choisir la Truffe Fraîche
à acheter
Truffe Blanche
Période de récolte: Septembre/Décembre
Utilisation dans la cucine: lamellée sur viande crue, fondue, tagliatelles au beurre, risotto, œufs au plat, tuma d’Alba.
Truffe d’Été
Période de récolte: Juin/Octobre
Utilisation dans la cucine: moins parfumée et savoureuse que la truffe d'hiver, elle s'utilise de préférence cuite.
Entier: lamellée sur filet, fondue, œufs au plat, tagliatelles.
Emincé: faire revenir dans l'huile et une gousse d'ail, saler et poivrer. La préparation est utilisée sur les entrées, les plats principaux, les omelettes et les œufs.
Truffe d’Automne
Période de récolte: Octobre/Décembre
Utilisation dans la cucine: Elle se situe qualitativement entre la Truffe Noire d'Hiver et la Truffe d'Eté. Elle s'utilise de préférence cuit.
Entier: lamellée sur filet, fondue, œufs au plat, tagliatelles.
Emincé: elle est frit avec de l'huile et une gousse d'ail, du sel et du poivre. La préparation est utilisée sur les entrées, les plats principaux, les omelettes et les œufs.
Truffe Noir d’Hiver
Période de récolte: Novembre/Mars
Utilisation dans la cucine: particulièrement apprécié de la cuisine française qui valorise ses caractéristiques par la cuisson, elle peut également être consommé cru.
Entier : lamellée sur filet, fondue, œufs au plat, tagliatelles.
Emincé: elle est frit avec de l'huile et une gousse d'ail, du sel et du poivre. La préparation est utilisée sur les entrées, les plats principaux, les omelettes et les œufs.
