Desideri acquistare tartufo fresco?
Il tartufo è un fungo ipogeo (vale a dire che cresce sotto terra, anziché in superficie). Anche se sarebbe bellissimo, non è disponibile tutto l’anno. Nascita e crescita di questa delizia sono limitate ad alcuni periodi dell’anno. Contattaci per l'acquisto di tartufo fresco, saremo lieti di risponderti.
Vorresti acquistare Tartufo Bianco d’Alba fresco
o Tartufo Nero estivo fresco?
Compila il form o contattaci al numero: +39 0173 364271. Ogni giorno valutiamo e proponiamo i migliori Tartufi, raccolti da esperti cavatori. In base alle tue esigenze, scegliamo i migliori e li proponiamo al miglior prezzo.
Possiamo offrire diverse pezzature, frutti di peso e caratteristiche differenti, ideali per un regalo o da consumare con gli amici durante una cena speciale. Ottimi tartufi raccolti di notte dai trifulau più esperti, guidati dal fiuto di cani addestrati.
Come scegliere il Tartufo Fresco
da acquistare
Tartufo Bianco
(Tuber Magnatum Pico)
Periodo di raccolta: Settembre/Dicembre
Impiego in cucina: lamellato su carne cruda, fonduta, tagliatelle al burro, risotto, uova al tegamino, tuma d'Alba.
Tartufo Estivo
(Tuber Aestivum Vitt.)
Periodo di raccolta: Giugno/Ottobre.
Impiego in cucina: meno profumato e gustoso del tartufo invernale, si utilizza preferibilmente cotto.
Intero: lamellato su filetto, fonduta, uova al tegame,tagliatelle.
Tritato: si fa soffriggere con olio e uno spicchio d'aglio, sale e pepe. Il preparato si utilizza sui primi piatti, sui secondi, frittate e uova.
Tartufo d'Autunno
(Tuber Uncinatum Chatin)
Periodo di raccolta: Ottobre/Dicembre
Impiego in cucina: Si colloca qualitativamente tra il Tartufo Nero Invernale e il Tartufo Estivo. Si utilizza preferibilmente cotto.
Intero: lamellato su filetto, fonduta, uova al tegame,tagliatelle.
Tritato: si fa soffriggere con olio e uno spicchio d'aglio, sale e pepe. Il preparato si utilizza sui primi piatti, sui secondi, frittate e uova.
Tartufo Nero Invernale
(Tuber Melanosporum Vitt.)
Periodo di raccolta: Novembre/Marzo
Impiego in cucina: apprezzato specialmente dalla cucina francese che ne esalta le caratteristiche mediante la cottura, si può usare anche crudo.
Intero: lamellato su filetto, fonduta, uova al tegame,tagliatelle.
Tritato: si fa soffriggere con olio e uno spicchio d'aglio, sale e pepe. Il preparato si utilizza sui primi piatti, sui secondi, frittate e uova.
